私たち「食を通して所沢を知る会」のサークルは所沢の「食」の情報通を目指し、「地産地消の生産者」を訪問及び

地場産食材を利用したレストランの掘り起こしとPRの促進を活動内容としてきました。「食」の安心安全は学びを

通して日々の生活向上と、遊び心の楽しみを満たしてくれます。


今年度はところざわ産の食材を生かした料理の発信に注力しようと相談していたところ、会員の中から私たちサーク

ルが目指している地産地消に関する料理コンテストがあるので、是非コンテストに参加しようという提案があった。



料理コンテストの内容

　　　１）ごはんに合う

　　　　　　野菜が主役のおかず部門

　　　　　　　　　　(地元でとれる野菜を主役にした、ごはんに合うおかず)

　　２)　素材を生かした

　　　　　スイーツ部門

　　　　　　　(地元でとれる野菜や果物などを素材に使った、家庭で手軽に作れるデザート、おやつ)


　所沢の“おいしい”を発信しようとサークル全員にて、知恵とアイデアを出し合いコンテスト入賞目指し


　次のように計画した。

　　１）５月「食材を検討」　

　　　　　（所沢を代表する食材を選定）

　　　　　さといも、ほうれん草、にんじん、狭山茶、えだまめ、さつまいも等

　　　　　　早速４点の料理候補が出る。

　　　　 ①ほうれん草の玉子巻

　　　　②さといもほうれん草のシフォンケーキ

　　　　③さといもクリームシチュー

　　　　④さといものグラタン

　２）６月　「所沢産食材を使った料理の検討」

　　　　①料理名の検討

　　　　②レシピの作成

　３）７月　「試作品の調理」「コンテスト書類作成」

　　　　①料理の試食

　　　　②コンテスト応募書類作成

７月までに楽しみながら、ところざわ地産地消のおいしいに着手しました。